Khác biệt hoàn toàn so với bầu không khí hối hả và náo nhiệt của nhiều thành phố khác trên Trung Quốc, du lịch Hàng Châu mang đến một không gian yên bình và tĩnh lặng độc đáo. Vượt qua ồn ào và sự xô bồ, thành phố với dân số 7 triệu người này tạo nên một sự thịnh vượng đặc trưng và vẫn giữ được cảm giác thư thái độc đáo.
Dưới tầm nhìn của bạn, vẫn còn hiện rõ nhịp đập của một Trung Quốc truyền thống, với sương mù lảng đãng trên các hồ, trong những quán trà cổ kính hay những góc phố tĩnh lặng. Hàng Châu không chỉ là một thành phố hiện đại mà còn đưa bạn trở về thời kỳ cổ xưa, như những cảnh trong những bộ phim cổ trang đã từng chiêm ngưỡng. Nếu bạn muốn trải nghiệm một khía cạnh của Trung Quốc lịch sử qua những hình ảnh quen thuộc, chắc chắn không thể bỏ qua Hàng Châu trong hành trình sắp tới của mình.
Hàng Châu, thủ phủ của tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc, nổi tiếng như một trong những điểm đến du lịch quan trọng hàng đầu trên khắp đất nước. Thành phố này được xem là thiên đàng trên trái đất trong ngôn ngữ tục ngữ Trung Quốc, với vẻ đẹp thiên nhiên hùng vĩ. Ngoài ra, Hàng Châu còn nổi tiếng với những di sản văn hóa và lịch sử quan trọng, tạo nên một sức hấp dẫn đặc biệt cho du khách.
Lựa chọn thời gian hoàn hảo để khám phá du lịch Hàng Châu Trung Quốc
Hàng Châu thuộc vùng khí hậu gió mùa cận nhiệt đới, với sự biến đổi rõ rệt giữa bốn mùa: mùa xuân kéo dài từ tháng 3 đến giữa tháng 6; mùa hè từ tháng 6 đến tháng 9; mùa thu từ tháng 10 đến tháng 12; và mùa đông từ tháng 1 đến tháng 3. Nhiệt độ trung bình hàng năm dao động khoảng 15,7-17,1℃. Mùa mưa thường xuất hiện từ tháng 6 đến tháng 7.
Mùa xuân, Hàng Châu có độ ẩm cao và thường xuyên có mưa phùn. Mùa hè, thời tiết trở nên nóng, nhiệt độ có thể lên đến 35 độ C, trong khi mùa thu mang lại không gian mát mẻ. Mùa đông, thành phố trải qua thời tiết lạnh giá. Vì vậy, thời điểm tốt nhất để tham quan Hàng Châu là vào mùa thu.
Mùa du lịch cao thường xuất hiện vào mùa xuân từ tháng 3 đến tháng 5 và mùa thu từ tháng 9 đến tháng 11. Thời kỳ này, thời tiết ở Hàng Châu vô cùng dễ chịu, với nhiệt độ trung bình khoảng 17°C (63°F), tạo điều kiện thuận lợi cho những trải nghiệm du lịch đáng nhớ.
Di chuyển trong thành phố Hàng Châu
Hàng Châu cung cấp một sự đa dạng phương tiện vận chuyển, từ xe buýt, taxi, tàu điện ngầm cho đến xe đạp và xe máy cho thuê. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng giá cước taxi thường khá cao và sự khác biệt ngôn ngữ có thể gây khó khăn cho du khách khi sử dụng taxi hoặc xe buýt.
Một gợi ý hữu ích cho du khách khi đến Hàng Châu là sử dụng tàu điện ngầm để tránh lãng phí thời gian vận chuyển không cần thiết. Các tuyến tàu điện ngầm được đánh số và có biển hướng dẫn bằng cả tiếng Trung và tiếng Anh, giúp du khách dễ dàng làm quen và theo dõi. Giá vé tàu điện ngầm được niêm yết công khai, không lo bị tính giá quá cao. Điều quan trọng hơn, tàu điện ngầm đưa bạn đến hầu hết các địa điểm quan trọng trong thành phố và có thể mua vé ngay tại quầy mà không phải đặt trước, tạo điều kiện thuận lợi cho hành trình khám phá.
Cần mang gì khi đi du lịch Hàng Châu
Khi đi du lịch Hàng Châu, bạn nên mang theo những thứ sau đây để đảm bảo một chuyến đi thoải mái và tiện lợi:
- Hồ sơ và Giấy tờ:
-
- Hộ chiếu
- Visa đi Hàng Châu và các giấy tờ cần thiết cho việc kiểm tra an ninh và nhập cảnh.
- Tiền và Thẻ tín dụng:
- Tiền mặt nhân dân tệ và tiền tệ quốc tế phù hợp. Ngoài ra, thẻ tín dụng cũng rất hữu ích để thanh toán tại các cửa hàng và nhà hàng.
- Ở Trung Quốc thanh toán tiền mặt vẫn được chấp thuận, nhưng người dân Trung Quốc thường không có tiền mặt lẻ để thối lại du khách vì vậy nếu bạn đưa ra mệnh giá lớn thì có thể sẽ bị người dân từ chối thanh toán.
- Bộ sạc và Adapter:
- Bộ sạc điện thoại
- Sạc máy tính bảng, máy ảnh
- Adapter (nếu cần) để sạc thiết bị của bạn.
- Áo quần:
- Thời tiết ở Hàng Châu có thể biến đổi, vì vậy nên mang theo áo khoác nhẹ cho mùa thu và đông, áo phông và áo khoác mỏng cho mùa xuân và hè.
- Đừng quên mang theo giày thoải mái để đi dạo.
- Đồ dự phòng:
- Nắm vững thông tin liên lạc của đại sứ quán hoặc lãnh sự quán của quốc gia bạn, cùng với các số điện thoại cần thiết trong trường hợp khẩn cấp.
- Mang theo sạc dự phòng
- Thuốc và Bảo hiểm y tế:
- Nếu bạn đang dùng thuốc, hãy mang theo đủ lượng cho suốt chuyến đi.
- Bảo hiểm y tế quốc tế cũng nên được xem xét để bảo vệ sức khỏe của bạn.
- Thiết bị cá nhân:
- Máy ảnh
- Điện thoại
- Máy tính bảng và các thiết bị cá nhân khác để ghi lại và chia sẻ những khoảnh khắc đáng nhớ.
- Khẩu trang và nước rửa tay:
- Trong tình hình dịch bệnh như hiện nay, khẩu trang và nước rửa tay là những vật phẩm quan trọng để bảo vệ sức khỏe của bạn và người khác.
- Bản đồ và Hướng dẫn du lịch:
- Mang theo bản đồ hoặc ứng dụng hướng dẫn du lịch để dễ dàng tìm hiểu và điều hướng trong thành phố.
Hãy tùy chỉnh danh sách này dựa trên nhu cầu và kế hoạch cụ thể của bạn khi du lịch Hàng Châu.
Ở đâu khi đi du lịch Hàng Châu?
Chichi Casual Life Hotel
Chichi Casual Life Hotel nằm ở vị trí tuyệt vời ngay trung tâm thành phố Hàng Châu, cho phép du khách dễ dàng thăm quan các điểm nổi tiếng như hồ Tây, Sông Tiền Đường và quảng trường Wushan chỉ trong vài phút đi bộ. Khách sạn 4 sao này cung cấp 40 phòng nghỉ được thiết kế với phong cách thanh lịch và ấm cúng, mang lại cảm giác thoải mái như ở nhà. Tất cả các phòng đều có khu vực tiếp khách với tầm nhìn ra toàn cảnh thành phố. Các tiện nghi như quán bar, nhà hàng, bãi đỗ xe và sân thượng cũng được cung cấp để đảm bảo cho trải nghiệm lưu trú tốt nhất.
- Địa chỉ: Số 22 Huimin, quận Shangcheng, Hàng Châu
- Giá tham khảo: Từ 675.000 VND
Blooming Lotus Theme House Hangzhou
Blooming Lotus Theme House Hangzhou là homestay dễ thương chỉ cách chùa Lingyin 2,8km. Khách có thể dễ dàng khám phá các điểm tham quan nổi tiếng của thành phố như Hồ Tây, làng trà Long Tĩnh và sông Tiền Đường với khoảng cách chỉ khoảng 5km. Homestay nằm trong một khuôn viên xanh mát, bao quanh bởi cây cỏ và mỗi phòng nghỉ được thiết kế với một chủ đề riêng biệt mang đến sự tươi sáng và thoải mái. Du khách có thể tận hưởng các bữa ăn và bữa sáng kiểu Mỹ tại đây. Ngoài ra, homestay cũng cung cấp dịch vụ cho thuê xe đạp hoặc ô tô để phục vụ nhu cầu của khách.
- Địa chỉ: Số 37 đường Qingzhiwu, Xihu, Hàng Châu
- Giá tham khảo: Từ 812.000 VND
The East Hotel Hangzhou
The East Hotel nằm dọc theo đường Hushu, tại vị trí trung tâm thành phố, giữa ga Shen Tang Qiao và ga Quảng trường văn hóa Hồ Tây. Các điểm tham quan nổi tiếng như hồ Tây cách khá gần, chỉ khoảng 4km.
Phòng nghỉ tại The East Hotel Hangzhou có tông màu gỗ trầm ấm và tiện nghi hiện đại. Mỗi phòng được thiết kế riêng biệt, sử dụng các loại vải cao cấp như lụa Hàng Châu và bông Ai Cập để đảm bảo giấc ngủ thoải mái nhất. Khách cũng có thể thưởng thức các món ăn địa phương hoặc Trung Quốc tại nhà hàng trong khách sạn.
- Địa chỉ: Số 98 đường Hushu nam, quận Gongshu, Hàng Châu
- Giá tham khảo: Từ 1.600.000 VND
Jiu Jian Tang Resort Inn
Jiu Jian Tang Resort Inn là lựa chọn lý tưởng cho những du khách yêu thích không gian cổ điển Trung Quốc và thiên nhiên tươi đẹp của vườn trà Long Tỉnh. Homestay này nằm gần chùa Lingyin, khoảng 700 mét, mang đến không gian yên bình và hoàn toàn gần gũi với thiên nhiên.
Toàn bộ resort được thiết kế theo phong cách trà đạo, với sử dụng tre và gỗ trong nội thất. Các phòng nghỉ được trang bị tiện nghi đầy đủ và có không gian tiếp khách riêng. Khách cũng có thể yêu cầu được thưởng thức trà Long Tĩnh ngay trong phòng với nước từ suối núi Tian Zhu Zhi.
- Địa chỉ: Số 50 Bai Le Qiao, Khu thắng cảnh Hồ Tây, Xihu, Hàng Châu
- Giá tham khảo: Từ 1.952.000 VND
Tùy thuộc vào sở thích và ngân sách của bạn, bạn có thể lựa chọn lưu trú tại những khách sạn và homestay phù hợp để có trải nghiệm lưu trú tốt nhất trong chuyến đi tại Hàng Châu. Đừng quên đặt phòng trước để đảm bảo có chỗ ở thoải mái.
Nên đi tour du lịch Hàng Châu hay đi du lịch tự túc
Việc lựa chọn giữa đi tour tổ chức và tự túc khi du lịch Hàng Châu phụ thuộc vào nhu cầu, phong cách du lịch và mong muốn của bạn. Dưới đây là một số lợi ích và nhược điểm của cả hai lựa chọn:
Đi tour du lịch Hàng Châu
Lợi ích:
- Tiện lợi và an toàn: Tour tổ chức thường đã được sắp xếp sẵn, bao gồm lịch trình, phương tiện di chuyển, lựa chọn lưu trú và hướng dẫn viên. Bạn không cần phải lo lắng về việc tổ chức các chi tiết này.
- Kiến thức: Hướng dẫn viên trong tour có kiến thức về địa điểm, lịch sử và văn hóa. Bạn có thể học hỏi nhiều thông tin thú vị trong suốt chuyến đi.
- Gặp bạn đồng hành: Trong tour, bạn có cơ hội gặp gỡ và tương tác với những người du lịch khác, tạo ra những kết nối mới.
Nhược điểm:
- Giới hạn tự do: Tour tổ chức thường có lịch trình cố định, không linh hoạt. Bạn có thể bỏ lỡ cơ hội khám phá nơi khác ngoài lịch trình.
- Phụ thuộc: Bạn phụ thuộc vào lịch trình và quyết định của nhà tổ chức tour, không tự do lựa chọn các hoạt động hoặc địa điểm tham quan.
Đi du lịch tự túc Hàng Châu
Lợi ích:
- Tự do: Bạn có toàn quyền quyết định lịch trình, địa điểm và hoạt động trong chuyến đi. Bạn có thể dừng lại ở những nơi bạn quan tâm, dành thời gian nhiều hơn ở những địa điểm yêu thích.
- Khám phá sâu hơn: Du lịch tự túc cho phép bạn tìm hiểu và khám phá địa điểm theo cách riêng của mình, không bị giới hạn bởi lịch trình chuẩn.
- Trải nghiệm địa phương: Bạn có cơ hội tiếp xúc với người dân địa phương và trải nghiệm văn hóa địa phương một cách tự nhiên.
Nhược điểm:
- Tốn thời gian và công sức: Tự túc yêu cầu bạn phải tìm hiểu, lên kế hoạch, đặt phòng và tự quản lý chuyến đi. Điều này có thể tốn nhiều thời gian và công sức hơn.
- Không có hướng dẫn viên: Bạn sẽ phải tự tìm hiểu thông tin về địa điểm và lên lịch trình mà không có hướng dẫn viên dẫn đường.
- Có thể phát sinh nhiều chi phí không mong muốn hơn, nếu đi tự túc một mình thì chi phí chuyến đi có thể khá đắt đỏ.
Lựa chọn giữa đi tour tổ chức và tự túc tùy thuộc vào mục tiêu và mong muốn của bạn. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian và không lo lắng về việc tổ chức, tour tổ chức có thể là lựa chọn tốt. Trong khi đó, nếu bạn muốn tự do tùy chỉnh lịch trình và khám phá nơi một cách riêng biệt, du lịch tự túc có thể phù hợp hơn.
Các điểm du lịch nổi bật ở Hàng Châu mà bạn không nên bỏ lỡ
Tây Hồ (Xi Hu)
Tây Hồ chính là điểm tập trung của nhiều du khách khi thăm Hàng Châu. Đây là phần cổ kính và lớn nhất của trung tâm thành phố. Hồ lớn rộng hơn 6km2 được bao quanh bởi các ngọn đồi thơ mộng và ngôi đền cổ. Tây Hồ được chia thành 5 phần bởi đường Su và Baidi.
Điểm quan trọng khác của Tây Hồ là việc nối liền hai bờ bắc và nam của hồ, tạo điểm đi dạo phổ biến cho cả du khách và người dân nhờ vào cảnh quan tuyệt đẹp.
Xung quanh hồ có nhiều điểm đẹp như khu vườn cổ, đền chùa và cầu. Bảo tàng Tây Hồ cũng là một điểm đáng chú ý, giúp bạn hiểu thêm về lịch sử vùng này. Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức chương trình biểu diễn nhạc nước vui nhộn vào 7h tối hàng ngày.
- Địa chỉ: Danh lam thắng cảnh Tây Hồ, quận Xihu, Hàng Châu
- Giờ mở cửa: Cả ngày
- Giá vé: Miễn phí
- Thời gian tham quan đề xuất: 3~6 giờ
Đền Lingyin
Đền Lingyin, với hơn 1700 năm lịch sử, là ngôi đền cổ và nổi tiếng nhất ở Hàng Châu. Nằm trong một khu rừng thanh tịnh và phong cảnh tuyệt đẹp, đền Lingyin đã lâu trở thành điểm đến tôn giáo và thiên nhiên của những người sùng đạo và người yêu thích cảnh quan thiên nhiên.
Khung cảnh ấn tượng Nằm giữa đỉnh Beigao và núi Feilai, khung cảnh xung quanh đền bao gồm mây trắng, cây đại thụ khổng lồ, hang động và những tác phẩm điêu khắc tinh tế. Đây là một trong những ngôi đền quan trọng nhất vùng Giang Nam với ý nghĩa phật giáo quan trọng trong thời nhà Tống.
Khám phá đa dạng Điểm đến này có nhiều thứ để khám phá, từ thiên nhiên đến văn hóa. Mặc dù có thể có lượng khách đông đúc, nhưng không khí yên bình và thanh tịnh vẫn được duy trì. Đền được xây dựng theo trục, bao gồm nhiều sảnh và cung điện khác nhau.
- Địa chỉ: Số 1 ngõ Fayun, đường Lingyin, huyện Xihu, Hàng Châu
- Giờ mở cửa: 7h30~18h00
- Giá vé: cao điểm 75 tệ/người, thấp điểm 45 tệ/người
- Thời gian tham quan đề xuất: 2~3 giờ
Chùa Liuhe
Chùa Liuhe được xây lần đầu vào năm 970 sau Công nguyên và là một trong ba tháp cổ nổi tiếng nhất ở Hàng Châu, bên cạnh chùa Leifeng và chùa Baochu. Được đặt bên bờ bắc của sông Tiền Đường, ngôi chùa cao 60 mét đứng sừng sững bên dòng sông, thu hút hàng năm một lượng lớn du khách đến tham quan.
Tại đây, bạn có thể ngắm nhìn vẻ đẹp tuyệt vời của ngôi chùa cũng như toàn cảnh sông Tiền Đường và góc phố Hàng Châu từ đỉnh tháp.
Chùa Liuhe là tòa tháp “trấn sông” Tiền Đường, mang sự kết hợp giữa vẻ cổ kính và vẻ đẹp độc đáo. Trong mỗi cơn gió nhẹ, 104 chiếc chuông treo trên mái hiên của chùa phát ra âm thanh du dương. Nội thất bên trong bao gồm bảy tầng được nối bằng cầu thang xoắn ốc, mỗi tầng được trang trí ấn tượng với khoảng 200 hình chạm hoa, chim, thú dữ với kỹ thuật tinh vi.
Ngoài ra, chùa còn lưu giữ nhiều bài thơ ca ngợi chùa Liuhe và sông Tiền Đường của các tượng đài văn hóa nổi tiếng như hoàng đế Càn Long của triều đại nhà Thanh.
- Địa chỉ: Số 16, đường Zhijiang, quận Xihu, Hàng Châu
- Giờ mở cửa: 6h30-17h30
- Giá vé: 20 tệ/người (không bao gồm phí leo núi)
- Thời gian tham quan đề xuất: 1~2 giờ
Đồn điền trà Long Tỉnh
Trung Quốc nổi tiếng với văn hóa thưởng trà độc đáo, trong đó, trà Long Tỉnh, hơn 1200 năm tuổi, được ví như loại trà số 1 của đất nước. Thăm các đồn điền trà Long Tỉnh tại Hàng Châu không chỉ giúp bạn tìm hiểu thêm về văn hóa trà và cách sản xuất trà tinh túy này, mà còn đưa bạn vào khung cảnh thơ mộng của các đồn điền trà xanh quanh thành phố.
Làng trà tuyệt đẹp Làng Long Tỉnh, nằm cách Hồ Tây khoảng 3km về phía tây nam, là nguồn gốc của loại trà Long Tỉnh nổi tiếng. Với chỉ 800 hộ dân và gần 800 mẫu trà Long Tỉnh, làng nhỏ này được bao quanh bởi ngọn núi cao, tạo nên khung cảnh xanh mát đẹp như tranh vẽ, như viên ngọc bên Hồ Tây.
- Địa chỉ: Phía tây nam Hồ Tây, Hàng Châu
- Giờ mở cửa: Cả ngày
- Giá vé: Miễn phí để vào làng, một số điểm tham quan nhỏ có phí
- Thời gian tham quan đề xuất: 2~5 giờ
Ô Trấn (Wuzhen water town)
Nằm ở phía bắc của thành phố Đồng Hương, cách trung tâm khoảng 13km, Ô Trấn là một trong sáu cổ trấn hàng đầu ở phía nam Trung Quốc. Thường được ví như “Venice của phương Đông”, nơi đây mang trong mình vẻ đẹp cổ điển và lãng mạn đầy sức hút.
Du khách có thể đắm chìm trong không gian cổ điển, lãng mạn giữa những dòng sông nhỏ mênh mông cùng những chiếc cầu đá nhỏ nối liền hai bên bờ.
Thành lập từ hơn 1300 năm trước, Ô Trấn đại diện cho phong cách Giang Nam cổ điển. Đây là một thị trấn nước điển hình bảo tồn hoàn toàn nét đẹp và mô hình của các thị trấn nước từ thời kỳ Cộng hòa đến triều đại Nhà Thanh.
Khu vực độc đáo Ô Trấn được chia thành sáu khu vực độc đáo, mỗi khu tập trung vào một khía cạnh cụ thể, bao gồm các sản phẩm thủ công, nhà xưởng truyền thống, đồ ăn và thức uống, nghệ thuật giải trí và mua sắm. Điều này giúp du khách khám phá toàn diện và trải nghiệm thị trấn một cách đa dạng.
- Địa chỉ: Thị trấn Ô Trấn, Đồng Hương
- Giờ mở cửa: Khu thắng cảnh phía Đông: 7h20-18h00; Khu thắng cảnh phía Tây: 9h00-23h00
- Giá vé: 100 tệ cho khu thắng cảnh phía Đông, 120 tệ cho khu thắng cảnh phía Tây, 150 tệ nếu mua vé tham quan cả hai khu Thời gian tham quan đề xuất: 1~2 ngày
Phố Hợp Phì (Hefang Street)
Phố Hợp Phì là biểu tượng nổi tiếng nhất của Hàng Châu, với lịch sử lâu đời và văn hóa sôi động. Đây chính là hình ảnh cổ điển của Hàng Châu cổ đại, vẫn được bảo tồn tốt đến ngày nay. Thăm phố này, bạn sẽ khám phá được những tòa nhà cổ kính, cửa hàng truyền thống và thưởng thức những món đặc sản độc đáo.
Phố Hợp Phì được xây dựng từ thời kỳ Nam Tống, khi Hàng Châu là thủ đô của nước. Điểm đến này từng là trung tâm kinh doanh phồn thịnh và nền văn hóa chính trị quan trọng. Ngày nay, phố Hợp Phì vẫn được bảo tồn rất tốt, thể hiện quá khứ huy hoàng và văn hóa truyền thống lâu đời của Hàng Châu.
Bạn sẽ có cơ hội hiểu rõ hơn về thành phố và lịch sử Trung Quốc cổ điển, khám phá văn hóa y học truyền thống, ngắm nhìn sản phẩm thủ công tinh tế và thưởng thức ẩm thực độc đáo của Hàng Châu.
- Địa chỉ: Phố Hợp Phì, Hàng Châu
- Giờ mở cửa: Khu phố mở cửa cả ngày, tuy nhiên các cửa hàng thường đóng cửa vào lúc 22h00
- Giá vé: Miễn phí
- Thời gian tham quan đề xuất: 2~3 giờ
Bảo tàng tơ lụa Quốc gia Trung Quốc
Bảo tàng tơ lụa Quốc gia Trung Quốc không chỉ là bảo tàng lụa cấp nhà nước đầu tiên tại Trung Quốc, mà còn là bảo tàng lụa lớn nhất thế giới hiện nay. Tại đây, du khách có cơ hội khám phá một hành trình qua lịch sử phát triển của ngành tơ lụa Trung Quốc trong suốt hơn 5000 năm, từ những thay đổi trong con đường tơ lụa nổi tiếng cho đến sự biến đổi trong thời trang của Trung Quốc và phương Tây qua nhiều thế kỷ.
Bảo tàng nằm cách Hồ Tây một đoạn ngắn, trải rộng trên khuôn viên khoảng 25.000 m2 và chia thành 6 khu vực trưng bày chính. Mỗi khu vực mang một chủ đề riêng, bao gồm “Câu chuyện về tơ lụa Trung Quốc”, “Nghề thủ công và công nghệ sản xuất tơ lụa Trung Quốc”, “Cuộc cách mạng thời trang: Trang phục Trung Quốc từ những năm 1920 đến 2010”, “Từ nông thôn đến thành thị: 400 năm thời trang phương Tây”, “Phòng trưng bày bảo tồn nghệ thuật dệt may” và “Phòng trung tâm lưu trữ đồ dệt may”. Trong đó, điểm đáng chú ý nhất là sự hiện diện của nhiều hiện vật từ lụa được khám phá từ những năm 386-581 sau Công nguyên và vẫn được bảo tồn tại đây.
- Địa chỉ: Số 73-1 đường Yuhuangshan, Shangcheng, Hàng Châu
- Giờ mở cửa: 9h00-17h00 từ thứ ba đến chủ nhật; 12h00-17h00 thứ hai
- Giá vé: Miễn phí
- Thời gian tham quan đề xuất: 2~3 giờ
Món ngon tại Hàng Châu
Ẩm thực Chiết Giang là một trong tám phong cách ẩm thực truyền thống lớn của Trung Quốc, được biết đến với hương vị tươi ngon, ít dầu mỡ và hương thơm êm dịu. Tại Hàng Châu, biến thể của phong cách ẩm thực này thể hiện sự ngọt nhẹ, sự trình bày tinh tế và cách nấu ăn độc đáo. Để trải nghiệm đầy đủ phong cách ẩm thực tuyệt vời này, hãy cùng tìm hiểu về những món ngon nổi tiếng của Hàng Châu như sau:
Cá Tây Hồ sốt chua
Cá Tây Hồ sốt chua là một món ăn vô cùng phổ biến tại Hàng Châu, có nguồn gốc từ thời kỳ Nam Tống. Món này sử dụng cá trắm cỏ được bắt từ Tây Hồ hoặc kênh đào Grand là thành phần chính. Trước khi chế biến, cá thường được ngâm trong nước sạch từ một đến hai ngày để loại bỏ tạp chất và làm mất vị bùn. Sau đó, cá được lóc làm đôi nhưng vẫn giữ phần bụng dính liền vào nhau.
Sau khi luộc một cách tinh tế, cá được ướp với một loại sốt chua ngọt đặc biệt, không sử dụng dầu ăn. Sự kết hợp giữa vị ngọt của cá và vị thanh của nước sốt tạo nên một hương vị độc đáo, hấp dẫn mà không gây ngấy.
Thịt kho Đông Pha (Dongpo pork)
Thịt kho Đông Pha được đặt tên theo một nhà thơ, cư sĩ nổi tiếng trong triều đại Tống, người được cho là đã truyền cảm hứng cho món ăn này. Thịt lợn cho món thịt kho Đông Pha được chọn từ phần thịt bụng ngon nhất, có mỡ nạc vừa đủ, và được cắt thành từng miếng vuông khoảng 4cm.
Sau khi đã tẩm ướp thấu đáo, thịt sẽ được chiên qua dầu nóng, tạo ra lớp vỏ ngoài vàng ruộm và giữ nguyên hình dáng ban đầu. Tiếp theo, thịt sẽ được đặt vào nồi cùng với hỗn hợp sốt, và được đun trong khoảng 3 tiếng để thịt trở nên mềm nhừ. Mặc dù món ăn được làm từ phần thịt lợn có nhiều mỡ, nhưng sự kết hợp hài hòa giữa lớp mỡ và thịt làm cho món ăn không gây cảm giác ngán mà lại phát huy mùi thơm của rượu. Để cân bằng chất béo, thường thịt kho Đông Pha được thưởng thức cùng với cải xanh và gừng tươi, tạo ra một sự kết hợp vị ngon đa dạng và cân đối.
Gà Beggar (gà nướng đất sét)
Gà Beggar, hay còn gọi là gà nướng đất sét, là một món ăn phổ biến và được yêu thích ở Trung Quốc. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu đã đồng tình rằng món ăn này bắt nguồn từ Hàng Châu và đã tồn tại hàng ngàn năm qua. Quá trình chế biến món gà này đòi hỏi thời gian và công phu. Ban đầu, gà sẽ được tẩm ướp trong các loại gia vị thơm ngon, sau đó được bọc trong lá sen và tiếp theo là một lớp đất sét trước khi đặt vào lửa nướng. Khi gà nấu chín hoàn toàn, lớp đất sét sẽ tạo thành một vỏ cứng bên ngoài, và khi bóp vỡ lớp này, phần gà bên trong sẽ tiết lộ sự thơm ngon và ngọt ngào.
Tuy quá trình này mất tới 6 giờ cho mỗi phần gà, nhưng ngày nay nhiều nhà hàng đã tinh chỉnh cách làm, thay đổi đất sét bằng bột và sử dụng lò hoặc nồi nấu để tiết kiệm thời gian và đảm bảo vệ sinh.
Tôm chiên trà Long Tỉnh
Món tôm chiên trà Long Tỉnh mang trong mình sự kết hợp độc đáo của các nguyên liệu đặc trưng của Hàng Châu. Màu sắc trắng của tôm kết hợp với màu xanh của lá trà tạo nên vẻ tươi mát và thanh nhẹ cho món ăn.
Nguyên liệu chính là tôm sông đã được bóc vỏ, nhúng qua lớp lòng trắng trứng và bột mỏng, sau đó chiên ngập dầu ở nhiệt độ thấp trong khoảng 15 giây. Sau khi tôm được vớt ra để ráo dầu, chúng sẽ được xào nhanh ở nhiệt độ cao cùng với nước trà nóng và lá trà, kèm theo một chút rượu Thiệu Hưng. Món ăn này mang đến cảm giác ngon miệng, sảng khoái và thanh nhẹ, tạo nên một trạng thái thưởng thức hoàn hảo trước khi thử các món khác.
Canh cá (Sister Song’s Fish Broth)
Canh cá, hay còn gọi là Sister Song’s Fish Broth, đã trở thành một món ăn nổi tiếng trên khắp thế giới trong suốt hơn 800 năm, không chỉ bởi hương vị tươi ngon mà còn vì được cho là có khả năng làm tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu chính của món canh này là cá nước ngọt, sự tươi ngon của thịt cá tạo nền tảng cân bằng với các thành phần khác.
Kết hợp với măng tre, nấm và giăm bông, món canh này đạt được sự hài hòa giữa hương vị tự nhiên và nguyên liệu, giữ cho vị thanh đạm vốn có. Tất cả các thành phần sẽ được cắt nhỏ, tạo ra một tác phẩm màu sắc hài hoà cùng với mùi thơm và hương vị đậm đà của các thành phần, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
Zalo
Hotline
Facebook